工業上所用的乙醇呈現透明無色、易揮發易燃的液體狀。具有酒的刺激性的辛辣氣?？梢匀苡诩状?、水、氯仿以及乙醚。溶解性強，可以溶解很多的若干無機物或者有機物。具有很強的吸濕性，可以和水形成一種共沸混合物！

工業酒精最好儲存在通風、陰涼的環境庫房里。離熱源、火種等易燃物越遠越好。還有就是庫存溫度*好不要大于30℃。容器也要注意保持密封性。還要和酸類、氧化劑、胺類、堿金屬等物質區別開來存放他們，一定不能混和存儲。切忌不能使用易產生火花的機械工具以設備。應該采用通風、防爆型照明的工具設施。儲存倉庫區還應備有合適的收容材料以及泄漏應急處理設備等等。

工業酒精是由原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質，且不易分離出；醫用和藥用酒精現在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發酵制得，雜質很少。 醫用酒精是用淀粉類植物經糖化再發酵經蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫用。是植物原料產品。

工業酒精是提煉石油或煤焦油裂化過程的制成品，雖主要成份是酒精化學成份，但含有很多對人可能有致毒致癌成分，不能接觸人體皮膚，不可醫用。在工業上作溶劑或中間劑使用。是礦物原料產品。